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庞客音乐餐吧如何经营?如何做活动?

来源:美食天地 浏览: 发布日期:2019-09-30 16:09

在餐饮行业也摸爬滚打了好多年,各种做餐饮行业的朋友也有不少,和他们聊天的时候总会聊到餐厅如何经营的问题,其中就经常有涉及到怎么做活动这个问题。在很多老板眼里,做活动基本就是打折,促销,吸引顾客,然后就没下文了。
 
其实啊,做活动还真没这么简单。
做活动首先要考虑好3个问题:
活动目的是什么?
为这个活动需要做一些什么准备?
活动结果如何,数据如何?
 
1活动目的
 
一个活动肯定是有他的目的所在的,或者是增加人气、提升知名度;或者是增加客流量,赚多点钱;又或者是进行新品推广。但归根结底也就是引流、锁客、提升客单价、促销、新品推介这几个方面。
活动目的清晰了,进一步的做法是把目的具象化成目标。比如每天引流到店20桌。这个20桌就是很具体的目标了。
 
2为这个活动做出的一些准备
 
有了准备需要达成的目标,接下来就是拆解目标。
梳理餐厅的现状、资源和可能带来客流的渠道,进行目标分配,然后实施优化方法。这些能够帮助达成目标的方法就是这次活动策划里的主角。
然后将这些方法编写出来,同时需要思考可落地的部分如何在线下门店落地,不可落地部分先放一边。达成一个完美的活动方案还要考虑门店实操这块,特别是服务员的推广还有就是收银台核验问题。

庞客音乐餐吧
 
3活动准备及开展
 
活动方案确定后,就该做活动准备了。再好的活动方案也需要包装。
一句能打动人的文案或一段吸睛文案都很关键。一定要预留充足的时间写活动文案。
文案确定后可以开始着手设计推广物料,比如POP。
如何需要涉及技术后台的配置,也要做内部测试,还要准备用户参与过多时宕机的PLANB。最关键也是耗时最长的要数礼品的采买了,特别是网上需要定制的,一定要早做准备早下单。
千万不要活动开始了,才想起奖品。
 
4活动结果如何,数据如何?
 
活动结束了之后,就到了最重要的统计数据阶段。
我们最关系的肯定是转化,简单说就是参与活动的人数。其实还有与活动推广相关的曝光量,也是硬核数据之一。还有就是CPC等数据,活动点击如何能统计也是要统计一下的。
换种思考方式思考一下,如何一个潜在顾客看到了活动(这就是曝光),然后他产生了兴趣,点开活动了解详情(这就是点击),最后觉得很划算,成交了(这就是转化)。
若了解完详情没有选择参与,就需要反思我们的转化环节设计得是不是有问题。
 
5总结
 
以上便是做完一个活动必须的记个步骤,你在做活动的时候都想好了吗!